大家好，小胖来为大家解答以上问题。蟹壳黄怎么做，蟹壳黄的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 材料：油皮20张：中粉160克，泡打粉1克，糖15克，温水70毫升，猪油56克，干酵母2克。
2、 酥脆：低面粉150克，猪油70克。
3、 馅料：葱末100克、猪肉末120克、盐2勺/黑胡椒碎适量。
4、 装饰：蛋黄1个，白芝麻适量。
5、 将葱末、猪肉末、盐和黑胡椒混合。
6、 干酵母溶于1/3温水中备用。将中粉、泡打粉和糖混合均匀，加入温水，用擀面杖搅拌至片状。
7、 加入猪油和溶解的酵母，揉至光滑，用保鲜膜包好松弛15分钟，然后分成每个约15克的小面团备用。
8、 将所有的面皮材料揉成团，分成每块10克左右的小面皮块，搓圆，取一个油包放入面皮中，包好捏紧。
9、 用手掌挤压，卷成牛舌，从下往上卷。
10、 换个方向，压平，再卷一次，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
11、 将面皮的两端在中间揉平，各层朝上，通过擀饺子皮将面皮擀成中间略厚的圆形薄片。
12、 包适量馅料，收口，捏紧，然后在烤盘里向下排出。刷上蛋黄液，撒上芝麻，180度烤25分钟左右。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。