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解答：
1、 软化血管。甜菜根含有镁，可以软化血管，减少身体形成血栓的机会，降低血压。
2、 缓解便秘。甜菜根含有大量的维生素C，可以使人体的新陈代谢更快。
3、 养胃。甜菜根含有活性物质，能有效缓解胃溃疡引起的一些不适症状。
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