大家好，小胖来为大家解答以上问题。做螃蟹腿的技巧，螃蟹大腿这样烹饪才美味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 成分：
2、 蟹脚、胡椒粉、料酒、蚝油、酱油、啤酒、茴香、姜、葱蒜、小米椒、豆瓣酱、白糖。
3、 方法：
4、 (1)蟹脚从中间关节处对半切开，用刀背拍松外壳；
5、 (2)小锅热油，放入花椒粒翻炒出香味，关火，取出花椒扔掉；然后放葱，姜，蒜大火，小米椒，茴香炒香，加一勺豆瓣酱，炒红油。
6、 (3)转大火，倒入蟹脚，翻炒至蟹脚发红，加入一勺白糖，一勺蚝油，一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀。
7、 (4)将啤酒倒入蟹脚的2/3处，中火焖8分钟；
8、 (5)大火收汁，将炸好的蟹脚裹上酱汁；
9、 (6)收汁后即可出锅；一盘美味的蟹脚做好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。