大家好，健康小林来为大家解答以上的问题。冠心病病人的饮食原则总结，冠心病病人的饮食原则是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.控制总热量，预防肥胖，控制体重。
2.限制高脂肪、高胆固醇食物的摄入。
3.多吃五谷杂粮，增加复合碳水化合物的摄入。
4.多吃水果和蔬菜，因为其丰富的食物纤维可以减少人体对胆固醇的吸收。
5、少食多餐，忌吃油腻和过咸的食物。
6.避免酒精、浓茶、咖啡和所有辛辣食物。
首先要控制总热能，保持热能平衡。冠心病人每日平均膳食热量应控制在8372千焦(2000千卡)左右，主食每日不超过500克。控制脂肪的摄入量，使脂肪总摄入量占总热量的20-25%以下，其中动物脂肪不应超过1/3，胆固醇的摄入量应控制在每天300mg以下。最后，保证蛋白质的质量和数量，动物蛋白和豆类蛋白占优质蛋白的一半。
你可以选择以下几种食物：
1.随意吃：
(1)谷类，尤其是粗粮如小米、高粱、大豆、小麦。
(2)豆制品含有丰富的植物蛋白，尤其是大豆，同量的鱼和肉，是蛋白质的两倍以上。以及氨基酸、不饱和脂肪酸等的含量。高于一般的动植物食品。
(3)蔬菜，如葱、蒜、菜花、绿豆芽、扁豆芽、冬瓜、韭菜、青椒等。
(4)真菌藻类，如香菇、木耳、海带、紫菜等。
(5)各种瓜果茶类(糖尿病患者应适当限制)。
2.合理饮食：
(1)瘦肉，包括瘦猪肉、牛肉和禽肉。
(2)鱼类，包括大部分河鱼和海鱼。
(3)植物油，包括大豆油、芝麻油、花生油、鱼油等。
(4)乳，包括脱脂乳及其制品。
(5)鸡蛋，包括蛋清和全蛋。
3.尽量少吃或避免食物：
(1)动物脂肪，如猪油、黄油、羊油等。
(2)肥肉，包括猪、羊、牛等肥肉。
(3)脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼卵。
糖、酒、烟、巧克力等。
(5)软体动物和贝类。
1.冠心病为什么要选择低盐低脂低热量的饮食？
1.低盐饮食：
一般来说，正常成年人每天需要摄入5-10g的盐，但长期过量摄入盐容易导致高血压和心力衰竭。因此，冠心病患者在日常生活中应少吃盐，每天盐的摄入量通常控制在3-5g。
2.低脂肪饮食：
动物脂肪、蛋黄、动物内脏含胆固醇高。食物中胆固醇的日摄入量应控制在300mg以内，限制动物脂肪。因为吃太多高脂肪高胆固醇的食物会使血脂和血液黏稠度升高，容易形成血栓。
3.低热量饮食：
成人每日平均膳食热量应在2400大卡，冠心病患者应控制在2000大卡左右，主食每日不超过500克。避免暴饮暴食，少吃甜食，少吃正餐，主食粗细搭配。因为摄入的总热量超过人体消耗，必然以脂肪的形式在体内堆积，形成肥胖，这是导致冠心病的主要因素之一。
2.冠心病患者应该如何选择肉、禽、蛋、奶？
冠心病人选择肉类的顺序是鱼、鸡、鸭、牛肉、猪肉、羊肉。
鱼应该是海鱼。不吃鸡鸭皮或动物内脏。
鸡蛋所含的蛋白质是优质蛋白质，蛋黄含高蛋白，容易被人吸收；脂肪存在于蛋黄中，大部分是不饱和脂肪酸。蛋黄中含有卵磷脂和胆固醇，一个鸡蛋含有200毫克胆固醇。对于高胆固醇的冠心病患者，建议每周吃1-2个蛋黄。
牛奶是最适合冠心病人的饮料。可降低胆固醇，有助于防止冠心病的进一步发展，对冠心病有益。因为牛奶中含有大量的蛋白质、钙、铁等人体所需的物质，蛋白质是人体代谢的必需物质，牛奶中所含的乳清酸能影响脂肪代谢；它还含有一种耐热的低分子化合物，可以抑制胆固醇的含量。牛奶中所含的钙和胆碱能促进胆固醇从肠道排出，减少其吸收，所以牛奶是一种能降低胆固醇的食物。此外，牛奶中还含有人体自身不能合成的八种必需氨基酸，其中蛋氨酸能抑制交感神经，有助于维持人体生理和心理的稳定。尤其是睡前喝一杯鲜奶，可以帮助睡眠。随着年龄的增长，尤其是50岁以后的人，骨钙流失越来越严重，由缺钙引起的骨质疏松、骨质增生等疾病也随之而来。牛奶不仅含钙量高，而且吸收好，钙对心肌有保护作用。牛奶还含有多种维生素和无机盐。冠心病患者应选择脱脂牛奶和酸奶，有利于保持良好的营养状态，延缓冠心病的发展。
3.冠心病患者可以吃海鲜吗？
流行病学调查发现，沿海渔民冠心病发病率普遍较低，海鲜能有效预防冠心病的发生。因为鱼类所含脂肪酸的碳链很长，不饱和度很高，是陆地动植物无法比拟的。营养学研究表明，脂肪酸碳链越长，不饱和度越高，降胆固醇效果越显著。还能降低血脂和凝血，抗血小板聚集。此外，牡蛎、有鳞鱼等海洋动物含有大量的EPA，可扩张冠状动脉，改善血管通透性，降低血脂。所以海鲜在很多方面起到预防冠心病的作用。对于冠心病人来说，吃海鲜是非常有益的。
4.冠心病患者吃什么蔬菜？
以下蔬菜对冠心病患者有益：
1、海藻类：海带、紫菜等海中植物大多含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，对降低胆固醇、甘油三酯有良好的作用。
2、香菇、木耳中含有大量维生素、有益于身体的微量元素，香菇中含有一种诱发剂，可以使人体产生干扰素――双链核糖核酸，有提高身体对肿瘤的抵抗力的作用;另含有腺嘌呤，具有降低胆固醇的作用，对于胆固醇过高而引起的动脉硬化、高血压及急、慢性肾炎、糖尿病病人，无疑是食物疗法的佳品。
3、芹菜、芫荽医学研究表明这两种菜具有降低血压、镇静安神的作用。尤其对冠心病伴高血压病人更为合适。
4、葱、生姜、大蒜这类调味品具有多种挥发油、纤维等，具有明显的改善脂质代谢、减少胆固醇在肠道中的吸收作用，能有效地防治冠心病的发生。
5、冠心病病人如何选择食用油?
中国人饮食习惯中常用的食用油主要有动物性油脂如猪油、牛油、羊油、奶油等，植物油如菜籽油、豆油、麻油、花生油、玉米油等。一般来说，常温下呈液体状态者为油，呈固体状态者为脂。
动物油中含较多的饱和脂肪酸，食用过多会使血中胆固醇含量升高，而这正是促进动脉硬化形成的主要因素，所以冠心病病人尽量不吃动物油脂。
植物油中含有较高的不饱和脂肪酸，有降低血中胆固醇、防止动脉硬化形成和发展的作用。尽管植物油有降低胆固醇的作用，并不意味着可以不限量的食用。因为植物油同食物一样被人体吸收后，为生命活动提供大量热能，而热能过剩就会被转化为脂肪，蓄积在身体的皮下组织。
选择适合冠心病病人食用的植物油仍有许多学问，例如：菜籽油中含较高的芥子甙和芥酸，芥子甙可抑制动物生长、可阻断甲状腺对碘的吸收，不同程度地使甲状腺肥大。但是这种物质可以在加热的过程中挥发出去，所以吃菜籽油时一定要热透油。芥酸这种物质科学家研究认为可使动物心肌细胞中脂肪酸积聚、使心肌细胞纤维化。
花生油最大的问题是容易被黄曲霉菌及其霉素污染，这是很强的致癌物质。所以在这里建议大家有条件的话，无论哪种植物油都要选择无杂质、无污染的精炼植物油。最适合冠心病病人食用的植物油是玉米胚芽油。因为它含有的不饱和脂肪酸是最好的。
6、冠心病病人适合食用哪些水果?
1、苹果：是蔷薇科植物的果实，主要含大量的碳水化合物、维生素C、少量的脂肪和蛋白质，以及微量元素等。苹果中的纤维可以降低密度脂蛋白的含量，促进胆汁酸的排泄，对于冠心病、高血压及动脉硬化有较好的防治作用。
2、西瓜：为葫芦科植物的果瓢，含大量的氨基酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、盐类、维生素C等。西瓜能降低血压，对冠心病的防治大有益处。
3、山楂：是蔷薇科植物的果实，山楂中含山楂酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素等，有较明显的降压作用，还可以增加冠状动脉血流量，对心肌缺血有一定的保护作用;另外，山楂还有较强的降血脂的作用，能较好的预防冠心病的发作。
4、香蕉：是芭蕉科植物的果实，它富含碳水化合物、各种维生素，适于高血压及心脏病病人食用。尤其对大便秘结病人更为适用，可以减少冠心病的诱发因素。
5、猕猴桃：的果实含有丰富的维生素、有机酸，对于消化不良、食欲不振、高血压、冠心病有较好的治疗与预防作用，其保健价值日益受到人们的重视。
6、其他水果：如葡萄、鲜枣、柑、橘等水果被称为会消灭“体内脂肪”的水果，多吃能帮助减少人体内多余的脂肪、降低血脂，对冠心病的防治有积极作用。
但是，如果冠心病人合并有糖尿病则应适当限制某些水果的摄入。
7、冠心病病人为什么不宜多吃糖?
糖类物质是体内产生热量的主要来源，人体所需热量的50％以上是由糖类食物提供的。冠心病人应该控制在每天主食不超过500克。
如果主食吃的过多，超过人体的需要量，就会发胖。另外，摄人过多的糖，如正餐之外过多的吃甜食、糖果、点心、巧克力、饮料等，就会使摄人的糖量大大超过人体需要，也就是热量过剩，超过人体消耗，多余的糖便转化成脂肪在体内堆积起来，久而久之则会使体重增加、血压上升、心肺负担加重。而且食糖过多可使血中甘油三酯急剧上升，造成高脂血症，进而影响凝血机制和血小板功能。而肥胖、高血压、高脂血症都是冠心病的易患因素。因此，诸如以上不利因素，冠心病病人要切记减少食糖摄人，以更好地防治冠心病。
8、晨起饮一杯白开水为什么可以减少冠心病的猝发?
水是构成人体组织的重要成分，占体重的65-75％，水参与机体所有的基础代谢。缺水时人体表现为皮肤干燥、缺少弹性、皱纹增加;血液粘稠度增高;易患便秘。特别是经过一夜的睡觉，胃、小肠基本上已排空，晨起喝白开水就等于给排空的胃肠道进行了一次清理，即有助于消化，又可防止便秘。另外，经过一夜睡眠，人体通过分泌汗液、排泄尿液及呼吸中丢失了大量的水分，使血液变得粘稠、血流缓慢，容易形成血栓而诱发冠心病的突发事件。所以晨起后应该空腹饮一大杯白开水，不仅润肺清肠，还能稀释血液，降低血液粘稠度、使血流通畅，减少冠心病突发事件。但是日常生活中应该少量多次的饮水。
9、PTCA术后患者饮食应注意什么?
当冠心病心绞痛患者或冠心病心肌梗死患者接受PTCA后，并不是说不再是冠心病患者。PTCA只是解除了冠状动脉局部的狭窄，但成功施行PTCA手术治疗的患者仍是冠心病患者，他们仍有发生其它血管狭窄的生理倾向，放入支架的血管也可能会再狭窄。因而，积极控制各项危险因素仍是非常重要的。研究表明冠心病的发生与饮食失衡有关，营养不当会导致肥胖、高脂血症等多种疾病。所以PTCA术后患者的饮食应象术前一样做到科学合理膳食。选用低脂肪、富含维生素、食物纤维、无机盐和微量元素的物质。
合理选择饮食的原则如下：
1、控制总热量，维持热量平衡：每天应适当分配碳水化合物、蛋白质和脂肪的量。蛋白质占总热量的12％；脂肪占总热量的20-25％，其余应为碳水化合物。采用复合糖类;蛋白质以植物蛋白质为主；以含不饱和脂肪酸多的食物为脂质来源。防止肥胖，使体重控制在正常水平。
2、多吃水果和蔬菜：因它们富含维生素和纤维素，可降低人体对胆固醇的吸收，防止肥胖。
3、低脂、低盐饮食：忌动物内脏和肥肉，饭菜应清淡，易消耗。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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