大家好，小胖来为大家解答以上问题。什么是蒲菜，关于蒲菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 香蒲是香蒲科植物香蒲的嫩假茎。又名参蒲、蒲李九、孙朴、普雅、白朴、普洱根、普洱菜，是香蒲属多年生植物东方香蒲的假茎。贵州俗称水烛，之所以叫水烛，是因为它生长在沼泽中，花絮形似蜡烛。
2、 香蒲叶的历史：香蒲叶俗称草芽，是香蒲的嫩茎。在中国有2000多年的历史，《周礼》上有“蒲叶”的记载。明代诗人说“一把酥菜花嫩，满盘鲜鲤香”。“普菜天下第一，古今中外唯一”
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