鸭肉是红肉还是白肉（鸭肉是什么肉）

大家好，小胖来为大家解答以上问题。鸭肉是红肉还是白肉，鸭肉是什么肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 鸭子属于白肉。

2、 红肉富含铁。素食者和不吃红肉的人应该多吃富含铁的食物。红肉还富含蛋白质、锌、烟酸、维生素B、硫胺素、核黄素和磷等。红肉中的维生素还能促进人的生长发育，不会升高人的胆固醇。

3、 红肉是指烹调前呈现红色的肉类，具体指猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。大多数哺乳动物的肉是红肉。红肉的颜色来自哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，可以将氧气传递给动物的肌肉。

4、 红肉的特点是肌纤维粗，脂肪含量高，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉。其中猪肉脂肪含量最高，其次是羊肉和牛肉。即使在瘦肉中，仍然有相当数量的脂肪。比如瘦猪肉的脂肪含量是6.2%，瘦绵羊的脂肪含量是3.9%，瘦牛肉的脂肪含量是2.3%。

5、 从蛋白质的数量来说，鸡肉和鸭肉的蛋白质含量高达20%左右，与猪肉和牛肉的蛋白质含量相差无几。堪称一种优质足量的蛋白质。鱼肉嫩滑饱满，味道鲜美，是白肉中的极品。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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