导读 您好,今天芳芳来为大家解答以上的问题。高筋面粉和低筋面粉的区别用途，高筋面粉和低筋面粉的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来
您好,今天芳芳来为大家解答以上的问题。高筋面粉和低筋面粉的区别用途，高筋面粉和低筋面粉的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、筋度不同：高筋面粉又称强筋面粉，蛋白质含量为12%-15%，筋度高，粘性强；而低筋面粉又称弱筋面粉，蛋白质含量为7%-9%，筋度低，粘性小。
2、2、颜色不同：高筋面粉的颜色偏黄；低筋面粉的颜色是雪白的。
3、3、用途不同：高筋面粉适合做有韧性口感需求的食物，例如面条、包子、面包、泡芙饼等；低筋面粉比较疏松，适合做蛋糕、饼干、点心等。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
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