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1、Prepare a piece of chicken breast, cucumber, carrot and peanut, and dice chicken breast, cucumber and carrot.准备好鸡胸肉一块、黄瓜半根、胡萝卜半根、去皮花生米一把，将鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切丁。
2、2、Put a spoonful of fish sauce into the chicken breast.鸡胸肉中放入一勺鱼露。
3、3、Put a spoonful of starch in the chicken breast.鸡胸肉中放入一勺淀粉。
4、4、Grab chicken breast with fish sauce and starch and marinate for 10 minutes.将鸡胸肉与鱼露、淀粉抓匀，腌制10分钟备用。
5、5、In a small bowl, mix 30g water, 3G starch, 2G sauce, 20g sugar and 15g vinegar.在小碗中放入水30g、淀粉3g、味极鲜酱油2g、糖20g、陈醋15g搅匀备用。
6、6、Heat the pan with proper amount of oil.锅中放入适量的油烧热。
7、7、Put the chicken breast into the pot.将鸡胸肉放入锅中。
8、8、Stir-fry the chicken breast until it discolors, then put it in a pan and set aside.将鸡胸肉翻炒至变色，出锅装入盘中备用。
9、9、Heat oil in a pan and stir-fry onions.锅中放入适量的油烧热，放入洋葱丁炒香。
10、10、Stir-fry cucumber, carrot and bean paste for a moment.放入黄瓜、胡萝卜、豆瓣酱翻炒片刻。
11、1Stir-fry onions and garlic slices for a moment.放入葱花、蒜片翻炒片刻。
12、12、放入鸡胸肉翻炒均匀。
13、Stir-fry chicken breast evenly.13、淋入调好的酱汁，翻炒几下。
14、Pour in the sauce and stir-fry for a few times.14、倒入花生米，翻炒片刻即可。
15、Pour in the peanuts and stir-fry for a moment.15、出锅装盘，撒上少许香葱末。
16、Disk out and sprinkle with a little shallot.。
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