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1、金针菇金针菇是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物，经常食用能降低胆固醇，预防高血压及心血管疾病。
2、更被称为“减肥菇”，是不可多得的天然的瘦身纤体师。
3、它的维生素B含量是所有菇类中最高的，不但具有消除疲劳的好功效，还可以调高可帮助糖质与脂肪的代谢，让减肥计划更顺利。
4、丰富的不溶性食物纤维成分，能存进肠胃的代谢功能。
5、拥有的尼克氨元素，可促进维生素B的作用与糖质的代谢，对减肥也有利。
6、 2、平菇平菇也常常被人们称为菌子，口感柔软爽滑，味道鲜美。
7、也正因此平菇的滑肠作用非常好，便秘或是经常腹胀的人们食用能得到有效改善。
8、加上平菇是三种菇中价格最便宜的，所以非常适合大众。
9、 平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效，经常食用对改善新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
10、 3、草菇草菇尽管热量比蘑菇稍高，但它含有的纤维素却比蘑菇高几倍。
11、而且草菇中含有人体正常代谢所必须的八种必须氨基酸，还有大量的维生素C，能促进新陈代谢，提高机体免疫力。
12、还具有解毒作用，进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
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