导读 您好,今天芳芳来为大家解答以上的问题。草酸的化学结构，草酸结构式是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、草酸结构简
您好,今天芳芳来为大家解答以上的问题。草酸的化学结构，草酸结构式是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、草酸结构简式：HOOCCOOH。
2、草酸又名乙二酸，广泛存在于植物源食品中。
3、草酸是无色的柱状晶体，易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂，草酸根有很强的配合作用，是植物源食品中另一类金属螯合剂。
4、当草酸与一些碱土金属元素结合时，其溶解性大大降低，如草酸钙几乎不溶于水。
5、因此草酸的存在对必须矿物质的生物有效性有很大影响；当草酸与一些过渡性金属元素结合时，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加。
6、存在草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸钙。
7、草酸是植物，特别是草本植物中常具有的成分，多以钾盐或钙盐的形式存在，在秋海棠、芭蕉中则以游离酸的形式存在。
8、以上内容参考：百度百科-草酸。
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