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1、生姜:为姜科多年生草本姜的新鲜根茎，全国各地均产，秋末采挖，鲜用或埋入砂中备用。
2、性--微温，归肺、脾经，功效有发汗解表，温中止呕，温肺止咳干姜:为姜科多年生草本姜的干燥根茎，冬季采收，趁鲜切片晒干或低温烘干，生用。
3、性辛，热，归脾、胃、心、肺经，功效有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮高良姜:为姜科多年生草本高良姜的干燥根茎，夏末秋初采挖，晒干，生用。
4、性辛，热，归脾、胃经，功效有散寒止痛，温中止呕炮姜没听说过，有的只有煨姜，为生姜用纸包浸湿置为上煨熟入药。
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