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1、20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。
2、有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。
3、一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。
4、李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。
5、第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。
6、人们争相购买，吃得津津有味。
7、有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。
8、经过50多年的时间，在80年代，热干面传入河南信阳市，并根据信阳的饮食特点和口味习惯加以变化，并在信阳得到了大力的发展。
9、成为了信阳人最喜欢吃的早点，长期稳居早点第一名的位置到现在。
10、热干面起源于武汉，在信阳也非常受到欢迎参考资料热干面的来历是什么？.百度知道[引用时间2017-12-22]。
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