导读 hello大家好，我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题，红烧鳝鱼最正宗的做法，红烧鳝鱼好吃下饭的小秘诀很多人还不知道，现在让我们一起
hello大家好，我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题，红烧鳝鱼最正宗的做法，红烧鳝鱼好吃下饭的小秘诀很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
By 青青悠蓝
1、鳝鱼去内脏洗净。
2、准备蒜苔段，洋葱。
3、鳝鱼切段，用料酒和生抽腌制10分钟。
4、锅里烧热油，放入蒜苔和洋葱炒出香味，炒至五成熟，盛出备用。
5、锅里烧热油，放入鳝鱼段，一点点花椒和干辣椒，翻炒至变色。
6、放入蒜苔洋葱，加盐，生抽，加一点点水焖一会儿。
7、鳝鱼烧熟了，放一点点老抽上色，一点点白糖，增加鲜味，起锅装盘。
8、红烧鳝鱼，口感细腻鲜香。
9、配上米饭，大口吃吧。
益气血,补肝肾,强筋骨,祛风湿
鳝鱼 狗肉=易上火、易使旧病复发
[典说]明·李时珍《本草纲目》：“膳鱼不可合犬肉犬血食之。”
[评析]狗肉、狗血，都属温热动火，助阳之性，黄鳝甘而大温，同时，古人还认为“黄鳝性热能补，时行病后食之，多复。”即指能使旧病复发。同时，二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。并且鳝鱼具有腥气，更不能与狗肉同煮。
此外，鳝鱼还不宜于南瓜、菠菜、红枣同食。
鳝鱼 菠菜——腹泻
鳝鱼 金瓜——性质相克
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本文就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
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