红烧田蛙怎么做（制作红烧田蛙的方法）

大家好，小胖来为大家解答以上问题。红烧田蛙怎么做，制作红烧田蛙的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：田鸡700克。

2、 辅料：辛夷片15g，油菜15g，火腿15g，香菜15g。

3、 调料：盐1克、米酒15克、味精1克、酱油15克、白糖15克、花椒15克、醋1克、葱5克、姜5克、蒜(白皮)5克、淀粉(豌豆)15克、大豆油50克。

4、 将活青蛙用开水烫死，从胸部取出内脏，剁掉四只爪子，用清水洗净。

5、 将洋葱切成片；压平大蒜。

6、 将兰花、油菜和火腿切片；将欧芹切成段。

7、 勺子里放油，八成热的时候把青蛙放进去，炸到火红的时候捞出来。

8、 勺子里放底油，用葱、姜、蒜、酱油翻炒，加入鸡汤。

9、 取出葱、姜、蒜，加入火腿、玉兰花片、炒田鸡，加入绍酒、花椒水、醋、精盐、白糖，文火煨十分钟；

10、 当汤快喝光时，移至大火，加入菜籽片和味精，用25g湿淀粉(10g淀粉加水)勾芡，倒入清油，放入盘中，将香菜片放在盘边。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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