今天小编苏苏来为大家解答以上的问题。哪些是碱性食物和水果清单，哪些是碱性食物和水果相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
2、植物98%为碱性，除了加州李、红莓。
3、所有新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。
4、具体如豆角、莴苣、萝卜、土豆、藕、洋葱、南瓜、海带、西瓜、香蕉、苹果、生梨、草莓、柿子、茶等。
5、海带碱度尤为最高，享有“碱性食物之冠”的美称。
6、拓展资料在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。
7、目前很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体代谢后的产物”混为一谈了。
8、讲求食物多样化、保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则。
9、各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。
10、只有和谐共处，才能最终获得最大的健康收益。
11、而一味追求所谓“碱性”食物，摒弃“酸性”食物，只能从一个极端走向另一个极端，造成新的不平衡。
12、长此以往，最终损害的还是身体健康。
13、从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指该食物经燃烧后所得的灰分，溶于水后水溶液的酸碱性决定的，酸性食物和碱性食物是一个非生理性概念，决定食物酸碱性的食物灰分，是指食物燃烧后剩下的一些元素的氧化物，这与食物在体消化、吸收和利用后的代谢产物的性质是完全不同的。
14、实际上，食物被摄入人体后，要经过消化、吸收和各种复杂的代谢反应，形成数以千计的产物。
15、这些产物有酸性、碱性，还有很多呈中性。
16、而这些产物的酸碱性其实已经与摄入食物的灰分没有直接关系了。
17、人体体液的酸碱度（即主要是血液的酸碱度）正是上述各种代谢产物综合平衡作用的结果，而不是仅仅由食物燃烧后的几种矿物质灰分就可以决定。
18、想要确定某种食物到底是酸性还是碱性，必须经过科学检测才行。
19、参考资料：百度百科：碱性食物，百度百科：碱性水果。
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