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京郊农家饭做法 大碴粥和土豆饼)

导读 hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,京郊农家饭做法,大碴粥和土豆饼)很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!东北...

hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,京郊农家饭做法,大碴粥和土豆饼)很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

东北农家饭“大碴粥和土豆饼”,饿了就馋这一口,怎么吃都不够

虽然我的祖籍是山东的,但出生在内蒙古呼伦贝尔满洲里市,而我们呼伦贝尔又在东北地区,生活居住的民族也比较多,各种饮食习惯混在一起,不过还是沾染的东北风俗比较多一些。喜欢吃炖菜,喜欢吃粗粮,尤其喜欢吃东北农家饭,大碴粥,土豆饼都是我的最爱,从小吃到大也没吃够,现在只要肚子饿了,就想着吃这口,热乎乎的吃到肚里是真舒服,比吃大鱼大肉还得劲。

今天是我们满洲里出现新冠确诊病例的第四天了,前天我们全家都做了核酸检测,一切正常。我的店也停业了,政府没有明确让我们停业,这只是我个人行为,毕竟作为一个餐饮服务单位,还是别在这个紧要关头给国家添乱了,损失点钱财无所谓了。正好趁着停业的这段时间,好好休息一下,做点自己喜欢吃的饭菜,多陪陪家人,就当给自己放个假了。

今天突然就馋大碴粥和土豆饼了,也没提前泡玉米碴和饭豆,只能用高压锅来熬大碴粥了,把玉米碴和饭豆用热水烫了半个小时,在投洗干净,放在高压锅里煮了四十分钟,还不错,大碴粥熬的黏糊糊的,就是我喜欢的那个味道。

可能很多朋友不经常吃土豆饼的,其实土豆饼,就是用土豆擦成丝,然后放点调料和面粉搅拌均匀,再用锅烙制而成的,烙出的土豆饼软糯可口,味道特别美,与大碴粥一起吃味道就更好了。今天我就为大家简单的说说,土豆饼是怎样做的。

【土豆饼】

所需食材:土豆1500克,精盐20克,面粉150克,五香粉2克,葱100克

制作方法:

①土豆去皮洗净后,用擦板擦成细丝,再加入20克精盐和2克五香粉抓匀,让土豆里面的水分溢出。

②把葱切成碎末,放在沙出水分的土豆丝里面,在加入150克面粉,把它们搅拌均匀,然后在静置十分钟,这样土豆丝与面粉会融合的更加均匀一些,烙制的时候不容易散开。

③取一个煎锅,先预热一下,然后倒一点食用油,再用勺盛一勺和好的土豆丝放在锅中,用铲子将它摊平,等到一面结壳时翻转过来继续烙制,如此两次之后,土豆饼表面金黄就可以了。

土豆饼的做法非常简单,与我们平时烙饼差不多,但用土豆丝烙出的饼非常软糯,口感特别好,喜欢吃的朋友们可以尝试一下,绝对会给你个小惊喜的。

小贴士:大碴粥和土豆饼都是淀粉含量比较高的食物,并非适合所有的人食用,请大家酌情选择食用。

我是明泽美食,感谢大家能阅读本文,出于对美食的爱好,我可以在这里与大家分享自己的美食心得与制作方法,希望可以得到您的认可,如果喜欢我的分享,还请您添加个关注或者帮我点个赞,谢谢了!

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本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

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