大闸蟹死了能不能吃 大闸蟹死了可以吃吗

hello大家好，我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题，大闸蟹死了能不能吃，大闸蟹死了可以吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大闸蟹濒死或者只要已经死亡的最好不要食用，现在小编就来说说关于大闸蟹死了能不能吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

大闸蟹死了能不能吃

大闸蟹濒死或者只要已经死亡的最好不要食用。

大闸蟹死后很容易腐烂，蟹体内含有一种叫组氨酸的物质，垂死或已死时，蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒素越来越多，这种毒素不易破坏，即使煮熟了，也不要食用。

螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒。

本文就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。

标签：