标题：凉菜大全——夏日里的清新美味
炎炎夏日，热浪滚滚，让人食欲不振。这时，一道道清凉爽口的凉菜便成为了餐桌上的宠儿，它们不仅能够唤醒味蕾，还能为身体带来一丝丝凉意。今天，就让我们一起探索那些令人垂涎欲滴的凉菜吧。
一、凉拌黄瓜
黄瓜，以其清脆可口而闻名，是制作凉菜的首选食材。将新鲜的黄瓜切成细条，加入蒜末、醋、盐和香油等调料，简单拌匀即可。黄瓜的清爽与调料的浓郁相互交融，每一口都是夏天的味道。
二、凉拌海带丝
海带丝，富含多种微量元素，口感爽滑，营养丰富。将海带丝煮熟后过冷水，加入蒜泥、辣椒油、生抽、香醋等调味料，搅拌均匀即可食用。这道菜不仅美味，还有助于清理体内油脂，特别适合夏季食用。
三、凉拌木耳
木耳，质地柔软，富有弹性，含有丰富的胶质和膳食纤维。将泡发好的木耳焯水后，加入蒜泥、酱油、香醋、白糖和辣椒油等调味料，充分拌匀。木耳吸收了各种调料的味道，吃起来既开胃又解腻。
四、凉拌豆腐
豆腐，一种古老的素食食材，质地细腻，味道清淡。将嫩豆腐切块，撒上葱花、蒜末、酱油、香醋和辣椒油，轻轻拌匀。豆腐的鲜美与调味料的完美结合，使得这道菜成为了夏日里的一抹亮色。
五、凉拌西红柿
西红柿，酸甜适中，色彩鲜艳。将西红柿去皮切片，撒上白糖或蜂蜜，再淋上一些橄榄油，最后撒上些许黑胡椒粉。这道菜不仅色泽诱人，而且口感层次分明，酸甜交织，让人回味无穷。
这些凉菜不仅美味可口，还具有不同的营养价值，能够满足不同人群的需求。在这个炎热的夏天，不妨尝试一下这些清爽的凉菜，让它们成为你餐桌上的常客吧！
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