千层糕是一道色香味俱佳的传统甜点，以其层层分明的外观和软糯香甜的口感深受人们喜爱。制作千层糕并不复杂，只需耐心与细致的操作即可完成。
首先，准备所需材料：糯米粉200克、澄粉（小麦淀粉）50克、白糖80克、水600毫升以及食用油适量。将糯米粉和澄粉混合后加入温水中搅拌均匀，确保没有颗粒状物质。接着，在混合液中加入白糖，继续搅拌直至糖完全溶解，形成顺滑的面糊备用。
接下来是蒸制过程。在耐高温的容器内涂抹一层薄薄的食用油防粘，然后舀一勺面糊倒入容器底部，铺平并放入锅中用中小火蒸约3分钟。当第一层凝固成型后取出，再重复此步骤，每一层都要等上一层凝固后再加新一层。为了使成品更加美观，可以在每层之间撒些椰丝或红枣碎作为点缀。通常情况下，千层糕需要蒸制10-15层左右，具体层数可以根据个人喜好调整。
最后一步便是冷却定型。待所有层次都完成后，让整块千层糕自然冷却至室温，然后放入冰箱冷藏几个小时，这样可以使其变得更加紧实有弹性。食用时切成适当大小的方块即可。
千层糕不仅做法简单，而且营养丰富，适合作为家庭聚会或节日庆典时的美食选择。通过亲手制作，不仅能享受到美味佳肴的乐趣，还能体会到传统手工艺的魅力所在。
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