小白菜，作为一种常见的蔬菜，在中国人的餐桌上十分常见。它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。下面，我们就来一起看看几种简单又美味的小白菜家常做法。
1. 清炒小白菜
材料：新鲜小白菜500克，蒜末适量，盐少许，食用油适量。
做法：
- 小白菜洗净后切成段。
- 热锅冷油，放入蒜末爆香。
- 加入小白菜快速翻炒至断生。
- 最后加入适量的盐调味即可出锅。
2. 小白菜豆腐汤
材料：小白菜300克，北豆腐1块（约200克），高汤或清水适量，盐少许，鸡精/味精少许（可选）。
做法：
- 小白菜洗净切段，豆腐切块。
- 锅中加入高汤或清水烧开。
- 放入豆腐煮沸，再加入小白菜继续煮至软熟。
- 根据口味加入适量的盐和鸡精调味。
3. 蒜蓉蒸小白菜
材料：小白菜300克，蒜蓉适量，酱油少许，食用油适量。
做法：
- 小白菜洗净后整株摆放在盘中。
- 在小白菜上撒上一层薄薄的蒜蓉。
- 锅中水烧开后，将装有小白菜的盘子放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右。
- 出锅前淋上少量热油和酱油即可。
4. 香菇小白菜
材料：小白菜300克，干香菇数朵，姜片几片，盐少许，食用油适量。
做法：
- 干香菇提前泡发后切片；小白菜洗净切段。
- 热锅加油，先下姜片爆香，再加入香菇片略炒。
- 加入小白菜快速翻炒至断生，最后加盐调味。
这些简单易做的小白菜菜品，不仅味道鲜美，而且能够保留小白菜的营养成分。希望这些做法能为您的餐桌增添一份清新与健康！
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