甜酒汤圆的做法

甜酒汤圆的做法

甜酒汤圆是一道温暖人心的传统美食，尤其适合寒冷的冬日或节日时享用。它由糯米团制成的小汤圆和香醇的甜酒酿搭配而成，口感软糯香甜，简单易做却充满浓郁的家的味道。

制作甜酒汤圆需要准备以下材料：糯米粉200克、温水适量、红糖或白糖30克、甜酒酿（醪糟）100克、枸杞少许以及干桂花或芝麻作为装饰。接下来按照步骤一步步操作即可。

首先，将糯米粉放入大碗中，一边慢慢加入温水一边搅拌，直到面团变得光滑且不粘手。然后用手揉成一个均匀的面团，静置松弛约10分钟。接着，将面团分成若干小块，搓成直径约1厘米的小球，这就是我们的汤圆了。如果喜欢多样化口味，还可以在汤圆中间包入少量豆沙或其他馅料。

第二步是煮汤圆。在锅里倒入足量清水并烧开，将搓好的汤圆轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动防止粘底。当汤圆浮起并且表面变得晶莹剔透时，说明已经煮熟了。此时可以捞出备用。

第三步则是调配甜酒汤。另起一锅，加入适量清水煮沸后，放入红糖或白糖调味。随后加入甜酒酿，搅拌均匀让其充分融化。最后将煮好的汤圆倒回锅中，与甜酒一起炖煮几分钟，使汤圆吸收甜酒的香气。

为了让成品更加美观诱人，可以在汤圆上撒些枸杞点缀，再点缀几粒干桂花或者芝麻。一碗热腾腾的甜酒汤圆就完成了！端上桌后，那诱人的香味立刻扑鼻而来，一口咬下去，外皮Q弹有嚼劲，内馅甜蜜可口，再加上甜酒独特的风味，让人回味无穷。

甜酒汤圆不仅美味，还具有暖胃驱寒的作用，非常适合全家人围坐在一起分享。无论是春节、元宵节还是普通的周末时光，这道甜品都能为你的餐桌增添温馨氛围。快动手试试吧！

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